Cresson alénois (Lepidium Sativum)

Cresson alénois (Lepidium Sativum)

Nom Latin: 

Lepidium sativum

Nom Vernaculaire:


Cresson Alénois , Cresson d'Inde , Passerage, passerage cultivée , Nasitort , Garden pepperwort, Garden Cress, Upland Cress , Land Cress ,Gartenkresse ,Matkarse, berro de huerta , mastuerzo, , agrião , mastruco , havekarse , tongue cress, town cress , rashad, habb al-rashad , crescione inglese, agretto , smörgåskrasse , jia du xing cai , Posevna goruha , Tuinkers, sterkers , Vihanneskrassi , Cardamura, cardamuda ,  Rzerzucha ogrodowa ,Kryddkrasse, Trädgårdskrasse , kerti zsázsa 

Famille: 


Brassicacées (comme les choux et les moutardes)

Description:

Le Cresson alénois est une plante annuelle dont les tiges de 20 à 30 cm sont dressées et rameuses.
Les feuilles inférieures sont pennatiséquées, alors que les feuilles supérieures sont linéaires et entières.
Les fleurs sont petites et blanches.
Le Cresson alénois ( Lepidium sativum ) est originaire d’Afrique du Nord et d’Asie Centrale. Ce sont les Romains qui ont fait connaître cette plante au reste de l’Europe.
Appelé également cresson d’Inde ou Passerage cultivé, il est d’une saveur incomparable agréablement piquante qui rappelle le radis et la grande capucine. Il agrémente à merveille les salades, les viandes, les soupes ou simplement en garniture

Culture:

C’est une plante très facile à cultiver et elle demande peu d’entretien.
Plus vous laisserez les plantes pousser, plus le goût deviendra prononcé et fort.

Semis:

Vous pouvez le semer à la volée, à exposition fraîche et peu ensoleillée de préférence à partir d’Avril. Arrosez par grosses chaleurs.
Il est possible également de semer du cresson alénois en intérieur dans une caissette ou un large pot avec un bon terreau à partir du mois de Février
On peut aussi utiliser lepidium sativum en graines germées (en utilisant un germoir ou un bocal et un morceau de gaze ou de tulle)
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